-
+

Đăng ký email cập nhật bản tin

Cam kết giá tour








Tin tức du lịch
Tour du lịchĐặt phòng khách sạnĐặt vé máy bayThuê xe ô tôĐặt vé tàu hỏaVisaDu thuyền Hạ Long

Thắng Cố - Sapa

Thắng Cố - Sapa

Cập nhật lúc 12:00:00, 16/05/2013
Sapa không chỉ tuyệt vời với không khí trong veo, rượu Bắc Hà nồng ấm, phở chua bản Phố, mà còn có thắng cố của người Mông…

Thắng cố là một món ăn của dân tộc Mông. Thắng cố biến âm của tiếng Thoảng cố theo tiếng Mông có nghĩa là "nồi nước". Ngày xưa, người Mông nấu thắng cố bằng thịt ngựa, cách nấu cũng rất đơn giãn. Thịt được ướp với muối, mỳ chính, thảo quả, địa điềm nướng thơm tán nhỏ. Sau đó đổ thịt vào trong một cái chảo lớn, đảo đều cho miếng thịt săn lại thì đổ nước vào.

thang co sapa

Thắng cố - món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Sapa


Thắng cố
ngay nay, nhất là thắng cố ở trong các nhà hàng mang thương hiệu “dân tộc”, hương vị đã bay đi ít nhiều. Bởi nồi thắng cố ấy đã bị các gia vị tẩm ướp “tung hỏa mù” khiến thực khách bị mụ mị bởi mùi thơm, bởi vị ngọt của bột nêm, mỳ chính. Vì thế, rất nhiều du khách khi đi tour du lịch Sapa vào mùa đông đã cất công lên chơi miền sơn cước vào những dịp chợ phiên Sapa để thưởng thức thắng cố “thật”.

thang co Sapa

Phiên chợ vùng cao – nơi luôn có những nồi thắng cố sôi bùng bục.


thang co Sapa

Món thắng cố chế biến trong nhà hàng


Các quán thắng cố vùng cao bây giờ nhiều nơi chế biến rất cẩn thận, sạch sẽ vì đồng bào đã hiểu ý nghĩa của khẩu hiệu “giữ vệ sinh an toàn thực phẩm” và cũng là một bí quyết để thu hút khách. Nồi nước dùng được đầu bếp người Mông “chăm sóc” rất chu đáo. Xương nhừ thì cho thịt vào nồi, thịt vừa chín tới thì cho lòng, dạ dày, tim gan vào tiếp…

Từng bát thắng cố nhỏ điểm những lát hành hoa được múc ra, nhà bếp không quên bên cạnh những đĩa gia vị xinh xắn chế biến cầu kỳ theo đúng hương vị vùng cao. Vị ngon của thắng cố hòa với hương vị đặc biệt của đồ chấm làm cho thực khách cứ hít hà, tấm tắc khen ngon. Với người Mông, Thắng cố không chỉ là món ăn ngon, thể hiện sự khéo léo và sành ăn mà còn là nét đẹp văn hóa của đồng bào.

thang co Sapa

Thưởng thức món thắng cố trứ danh Sapa



Share
Các dịch vụ khác

Tin tức du lịch SaPa

Du Lịch Sapa Bằng Tàu  | Du Lịch Sapa Ghép Đoàn  | Du Lịch SaPa Bắc Hà  | Du Lịch Hà Nội Sapa  | Du Lịch Sapa Mùa Hè  | Du Lịch Sapa Hà Khẩu  | Tour du lịch Sapa 3 ngày  | Du Lịch Sapa Bằng Ôtô  | Sapa & du lịch Fansipan  | Tour du lịch Sapa 2 ngày  | Du Lịch SaPa Hàm Rồng  | Tour du lịch Sapa 5 ngày  | Du Lịch Sapa Mùa Đông  | Du lịch Sapa cao cấp 4-5*  | Du Lịch Sapa Giá Rẻ | Du Lịch Việt Nam